Des recettes et des conseils
Les California rolls saumon/avocat, un classique tellement bon ! INGRÉDIENTS (pour 16 California ou 2 portions) - 1/4 de concombre - Un pavé de saumon (ou queue de filet) - 120 gr de riz spécial sushis - 200 ml d'eau - 1 cuillère à soupe de vinaigre de...
Les makis concombre, un basique des plateaux de sushis. INGRÉDIENTS (pour 2 portions) - 1/4 de concombre - 120 gr de riz spécial sushis - 200 ml d'eau - 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz - 1 cuillère à soupe rase de sucre - 1/2 cuillère à café de...
Les cornes de gazelle, un grand classique de la pâtisserie Algérienne (Tcharak) INGRÉDIENTS (pour 10 grosses pièces) Pâte n°1 : - 120 gr de beurre fondu - 200 gr de farine - 3 cuillères à soupe de fleur d'oranger Pâte n°2 : - 200 gr de poudre d'amande...
La véritable galette des rois à la frangipane INGRÉDIENTS (pour 8 parts) - 2 ronds de pâte feuilletée - 125 gr de poudre d'amande - 25 cl de lait demi-écrémé - 120 gr de sucre - 40 gr de farine - 6 oeufs - 60 gr de beurre mou - 1 gousse de vanille (ou...
Délicieux saltimbocca de dinde à l'italienne INGRÉDIENTS (pour 5 portions ) - 5 escalopes bien fines de dinde - environ 15 tranches de bacon - 200 gr de mozzarella de cuisine - 5 pétales de tomates confites - 5 grandes feuilles de basilic lavées - 2 cuillères...
Un grand classique : Le Clafoutis aux cerises ! INGRÉDIENTS - 750 gr de cerises bien noires - 100 gr de farine - 100 gr de sucre en poudre - 4 oeufs - 2 sachets de sucre vanillé - 1/2 sachet de levure chimique - 25 gr de beurre fondu - 250 ml de lait...
De délicieux pancakes moelleux et savoureux INGRÉDIENTS (pour 12 pancakes) - 200 gr de farine - 200 gr de ricotta (ou 20 cl de crème fraîche épaisse à 15%mg) - 200 ml de lait - 2 oeufs - 50 gr de sucre roux - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de...
Surprenez vous à faire vos propres quenelles ! Ingrédients (pour 8 quenelles) : - 180 gr de farine - 125 ml de lait - 125 ml d'eau - 50 gr de beurre salé - 3 oeufs PRÉPARATION 1 Dans une casserole portez à ébullition le lait, l'eau et le beurre. 2 Hors...
Recette très simple de brick INGRÉDIENTS (pour 4 bricks ) - 4 feuilles de bricks - 4 oeufs - 2 cuillères à soupe de persil haché - 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol - sel et poivre - 1 citron PRÉPARATION 1 Dans une assiette déposez une feuille...
C'est l'été, on se régale avec de délicieuse courgettes farcies ! INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) - 6 courgettes rondes - 300 gr de viande hachée de boeuf - 300 gr de chair à saucisse (ou 6 chipolatas) - 100 gr d'oignon - 50 gr de concentré de tomate...
La vraie recette de la ratatouille INGRÉDIENTS (pour 8 personnes) - 600 gr de courgettes (3 petites) - 600 gr d'aubergines (2 moyennes) - 600 gr de tomates (4 grosses) - 600 gr de poivrons (1 vert*, 1 rouge, 1 jaune) - 150 gr d'oignon jaune (3 petits)...
De délicieux sushis à déguster INGREDIENTS (pour 12 sushis soit 2 personnes ) - environ 200 gr de dos de saumon frais - 120 gr de riz spécial sushis - 180 ml d'eau - 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz - 1 cuillère à soupe rase de sucre - 1/2 cuillère...
Petits plaisirs à déguster pour le petit déjeuner ou pour le goûter INGRÉDIENTS (pour 8 triangles) - 1 rouleau de pâte feuilleté - 4 abricots de taille moyenne mûrs - 8 cuillères à café de confiture - 1 jaune d'oeuf - sucre glace COMMENT FAIRE DES TRIANGLES...
Une recette de pâte à crêpes facile et savoureuse INGRÉDIENTS (pour 12 grandes crêpes ou 30 petites à la multi-crêpes) - 250 gr de farine - 70 cl de lait demi-écrémé - 3 oeufs - 3 cs d'arôme (rhum, Cointeau, Fleurs d'oranger, Yuzu) - 1 cuillère à soupe...
Une recette ultra simple pour faire vos bonbons vous même. Ingrédients (pour 150 gr de bonbons) : - 6 feuilles de gélatine - 50 ml d'eau - 35 ml de sirop de couleur rose (fraise, framboise, grenadine) - 35 ml de sirop de couleur jaune (orange, pêche,...
Un gratin qui vous apporte le soleil dans votre assiette INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) - 800 gr d'aubergines - 400 gr de sauce tomate cuisinée - 80 gr de parmesan - 5 cs d'huile d'olive - sel PRÉPARATION 1 Bien laver les aubergines et les couper dans...
Des cordons bleus maison, incomparables ! Ingrédients (pour 3 cordons) : - 3 escalopes fines de dinde - 2 tranches de jambon - 3 tranches d'emmental - 2 gros oeufs (ou 3 petits) - chapelure fine de pain (type Tipiak) - huile de tournesol - sel et poivre...
Poisson pané maison, rien de plus facile à faire Ingrédients (pour 2 portions) : - 2 dos de cabillaud - 1 oeuf - de la chapelure (type Tipiak) - sel et poivre - de l'huile - 1 citron (facultatif) Comment faire des poissons panés ? PRÉPARATION 1 Coupez...
Le cocktail plein de vitamines pour booster votre journée Comment faire un smoothie pomme, banane et citron vert ? Ingrédients (pour 75 cl) : - 2 kiwis mûrs - 1 banane - 1 pomme Granny Smith - 1/2 citron vert - de l'eau PRÉPARATION 1 Épluchez les kiwis...
Délice et simplicité INGRÉDIENTS : (pour 2 portions) - 2 bananes mûres - 4 carrés de chocolat PRÉPARATION 1 Lavez bien vos bananes et avec la pointe d'un couteau fendez les (comme sur la photo). 2 Placez les dans un plat allant au four et faites les cuites...
Une recette de gaufre très simple pour régaler toute la famille INGRÉDIENTS (pour environ 15 gaufres) - 300 gr de farine - 100 gr de beurre - 60 gr de sucre - 50 cl de lait - 2 œufs - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - Sucre glace (facultatif) COMMENT...
La carotte est riche en potassium, en vitamine A et en fibres. INGRÉDIENTS (pour 1 litre) - 300 gr de carottes fraîches - 1 bouillon cube légumes - 80 cl d'eau Comment faire une soupe diet à la carotte ? PRÉPARATION 1 Couper les carottes en rondelles....
L'endive contient en quantités non négligeables du sélénium, un oligo-élément recherché pour ses vertus antioxydantes et donc anti vieillissantes. Cette vertu se combine à l'action antioxydante de la vitamine C (5 à 10 mg pour une portion de 100 g). INGRÉDIENTS...
Pour un apéritif festif INGRÉDIENTS (pour 30 mini blinis) - 1 yaourt nature - 1 pot de farine - 1 oeuf - 1/2 pot d'huile de tournesol - 1/2 cuillère à café de levure chimique - une pincée de sel Utiliser le pot de yaourt comme mesure. COMMENT FAIRE DES...
Un mijoté de bœuf à la tomate, recette simple et savoureuse ! INGRÉDIENTS : (pour 6 portions) - 800 gr de morceaux de boeuf à mijoter (type paleron) - 400 gr de tomates en cube - 70 gr de concentré de tomate - 1 oignon haché grossièrement (environ 90...
